• Définitions juridiques du complément alimentaire et de l’aliment santé
• Règles d’étiquetage et allégations
• Marché des compléments alimentaires
• Présentation du dispositif de Nutrivigilance et étude de cas
• Exemples d’ingrédients santé naturels

Intervenants / enseignants participants :
J-L. Deborde

Analyser de manière critique la conformité et la pertinence d'un complément alimentaire
Identifier les autorités compétentes dans le domaine des compléments alimentaires, de leur mise sur le marché à la veille sanitaire
Décrypter l'étiquetage des aliments fonctionnels et vérifier leur conformité en termes d'allégations

Conception des compléments alimentaires. Marché, développement, réglementation et efficacité
Mehdi Bouarfa, Anne-Marie Pensé-Lhéritier
Lavoisier Tec & Doc, 2016. 462 pages
ISBN 2743022213, 9782743022211