L'UE3 permet d'acquérir des connaissances et compétences pédagogiques en institution avec toute la promotion en milieu carcéral (dans une maison d'arrêt au quartier femme) et dans des structures de la PJJ : les centres éducatifs renforcés. L'étudiant va devoir proposer des séances motivantes, se positionner, donner des conseils, gérer les tensions pour apporter aux détenus ou aux jeunes délinquants une dépense physique et un bien-être grâce à l'activité sportive.