Cet enseignement est composé de sorties sur le terrain et de travail de détermination en salle : identification et détermination de plantes et de champignons à l’aide de clefs de détermination, d'observations à l'œil nu, à la loupe binoculaire et au microscope optique, apprentissage et utilisation du vocabulaire spécifique.
 

• Apprentissage et perfectionnement, de la reconnaissance des espèces de champignons mortelles, toxiques et comestibles de notre région.
• Reconnaissance des fruits comestibles et toxiques des forêts, parcs et environnement proche.
• Utilisation des notions d’écologie dans la détermination et la reconnaissance des macromycètes.

Connaître les principales espèces de champignons comestibles, toxiques et mortelles de notre région, les fruits comestibles et toxiques fréquemment rencontrés.
 

Champignons de France et d’Europe occidentale, M. Bon, 2012, Ed. Flammarion, collection "Guide nature".
Guide des champignons de France et d’Europe, Régis Courtecuisse, Bernard Duhem, 2013, Ed. Delachaux & Niestlé, collection "Guide Delachaux".
Le guide des champignons - France et Europe, 3e édition, Guillaume Eyssartier et Pierre Roux , 2013 , Ed. Belin, collection "Les guides des fous de nature".
Flora Helvetica, Flore illustrée de Suisse + supp. clef de détermination, 4e édition, K. LAUBER, G. WAGNER, Ed. Haupt, 2012
Guide des plantes sauvages comestibles de France, M. Botineau, 2013, Ed. Belin, collection "Les guides des fous de nature".
Guide des plantes toxiques et allergisantes, M. Botineau, 2011, Ed. Belin, collection "Les guides des fous de nature".
Les plantes sauvages comestibles et toxiques, F. Couplan, 2013, Ed. Delachaux & Niestlé, collection "Guide Delachaux".
Sauvages de ma rue - guide des plantes sauvages des villes de France, N. Machon, E. Motard, Ed. Le Passage, 2012
Plantes toxiques, végétaux dangereux pour l’homme et les animaux, 3e édition, J. Bruneton éd. Tec & Doc, 2005
Liens internet :
http://mycostra.free.fr/
http://www.smhv.net/
http://www.mycodb.fr/
http://www.tela-botanica.org/
http://www.toxiplante.fr/